Wissenswertes über den Fisch
Tilapia zählt weltweit zu den beliebtesten Speisefischen – nicht nur wegen seines milden Geschmacks, sondern auch aufgrund seiner Vielseitigkeit in der Küche und seiner hohen Nährstoffdichte. Doch wussten Sie, dass der Name Tilapia einen speziellen Hintergrund hat? In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über Tilapia wissen müssen – kompakt und verständlich zusammengefasst.
Tilapia auf einen Blick
Gattung: Oreochromis spp.
Familie: Buntbarsche
Herkunft: Tropische & subtropische Gewässer
Größe: Bis zu 50 cm / 6 kg
Geschmack: Mild, leicht süßlich
Zucht: Weltweit, v. a. Asien
Saison: Ganzjährig (Zuchtfisch)
Saison & Verfügbarkeit
Der Tilapia wird hauptsächlich gezüchtet - Wildfang ist eher selten. Daher ist der Fisch ganzjährig verfügbar. Hauptsächlich wird der Tilapia aus China, Taiwan und Brasilien importiert. Bei send-a-fish stammt der Tilapia aus ___________.
Zucht & Nachhaltigkeit
Tilapia gilt als ein sehr effizienter Zuchtfisch, da sein Futterbedarf im Vergleich mit anderen Fischen sehr niedrig ist. Er wird auf der ganzen Welt gezüchtet, stammt aber hauptsächlich aus einigen wenigen Ländern und Regionen.
Um die Nachhaltigkeit zu gewährleisten, empfehlen wir auf Bio- und ASC-Zertifizierungen der Zuchtfische und -betriebe zu achten.
Geschmack & Textur
Das Tilapia-Fleisch ist zart und weiß und hat einen milden, leicht nussigen und leicht süßlichen Geschmack. Es lässt sich gut mit dem Fleisch vom Kabeljau oder Seelachs vergleichen und ist in der internationalen Küche beliebt.
Zubereitungsmöglichkeiten
Aufgrund der zarten, stabilen Textur des Tilapia-Fleisches ist der Fisch vielseitig in der Zubereitung. Wir empfehlen, den Fisch zu braten, zu grillen oder zu backen. Besonders gut schmeckt Tilapia mit etwas Zitrone, Kräutern oder Gemüse. Auch gut passt der Fisch zu asiatischen / exotischen Gerichten.
Nährwerte & Gesundheit
Tilapia kaufen – worauf sollte man achten?
Tilapia ist sowohl frisch als auch tiefgekühlt erhältlich. Tiefgefrorene Filets sind meist günstiger und einfacher zu finden, während frischer Tilapia seltener im Handel zu finden ist. Bei frischem Fisch helfen ein paar einfache Frischemerkmale: klare Augen, hellrote Kiemen, glänzende Haut und ein neutraler, frischer Geruch deuten auf gute Qualität hin.
Für wen eignet sich Tilapia?
Tilapia eignet sich für alle, die mal etwas Neues ausprobieren möchten - denn Tilapia ist meistens kein Fisch, den man regelmäßig isst, wie z.B. Lachs oder Thunfisch.
Er ist auch optimal für Personen, die auf ihre Ernährung achten möchten und einen Wert auf schnelle, gesunde Küche legen.
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