Steckbrief Hummer
Hummer können bis zu 50 Jahre alt, 65 Zentimeter lang und 9 Kilogramm schwer werden. Im Durchschnitt sind sie jedoch nur 25 Zentimeter lang und bringen gerade einmal ein Kilogramm auf die Waage. Die Farbe des beliebten Krustentieres reicht von Dunkelviolett bis hin zu kräftigem Blau. Der Hummer gehört zur Gattung der Zahnfußkrebse und ist durch sein aromatisches, leicht süß und nussig schmeckendes Fleisch sehr beliebt. Da sich Lobster in den Sommermonaten in den flachen Küstengewässern aufhalten, gilt der Sommer als „Lobster-Saison“.
Verwendung und Zubereitung
Bei send-a-fish erhalten Sie frischen Hummer sowohl als ganzes Tier als auch in Teilen. Auch tiefgefrorene Varianten und Vollkonserven können Sie bei uns bestellen.
Da wir immer weltweit auf der Suche nach den exquisitesten Produkten sind, importieren wir die Hummer aus Kanada. Um die maximale Frische zu erhalten, liefern ihn tiefgekühlt. Darunter leidet jedoch nicht die Qualität. Ganz im Gegenteil: Sie bleibt erhalten! Das Fleisch schmeckt, wie noch am selben Morgen gefangen. Ein Genuss, der eigentlich nur den Küstenbewohnern Kanadas vorbehalten ist, landet auf Ihrem heimischen Tellern.
Dass unsere Kunden echte Feinschmecker sind wissen wir, doch manchmal ist sich der ein oder andere nicht sicher, wie viel von seinem Lieblingsfisch oder Krustentier berechnet werden muss. Gerade wenn Gäste oder Feiern geplant sind, möchte man hier alles richtig machen. Wir empfehlen Ihnen an dieser Stelle, pro Person mindestens einen halben Hummer zu berechnen. Vor dem Zubereiten sollte der tiefgefrorene Hummer zunächst langsam im Kühlschrank auftauen, damit das Fleisch nicht zäh wird.
Bereits vorgegarte Tiere werden entweder kalt zubereitet oder kurz erwärmt. Hocherhitzen sollten Sie den Meeresbewohner in diesem Fall nicht, da das Fleisch ansonsten schnell zäh wird. Besonders köstlich schmeckt für wenige Minuten in Butter geschwenktes Fleisch. Mit frischen Kräutern und ein wenig Zitronensaft präsentiert sich der Lobster somit als echter Gaumenschmaus.
Tiefgefrorene Tiere können Sie in der Pfanne braten oder auf dem Grill zubereiten. Hierfür wird das Krustentier zunächst längs halbiert und auf der Schalenseite gebraten oder gegrillt. Anschließend braten Sie es noch für kurze Zeit auf der Fleischseite.
Das Hummerfleisch wird nach dem Kochen aus seiner Schale befreit. Hierzu dreht man die Scherenarme ab und trennt Arme und Scheren voneinander. Mit einer Gabel lässt sich das Fleisch leicht aus den Armen herauszupfen. Den Schwanz löst man ebenfalls mit einer Drehbewegung ab. Als nächstes wird der Hummer auf den Rücken gewendet und auf beiden Seiten aufgeschnitten. Am Ende wird der Panzer gelöst und der Darmstrang entfernt - et voilà - der Hummer ist servierfertig! Probieren Sie es aus!
Optimale Begleiter der Krustentiere
Hummer zeichnen sich durch einen einzigartigen und köstlichen Geschmack aus, der sie zu einer echten Delikatesse macht. Damit der einzigartige Geschmack voll und ganz zur Geltung kommt, sollten Sie eine Beilage wählen, die dem charakteristischen Hummergeschmack nicht die Show stiehlt. Optimal geeignet ist beispielsweise dezentes Gemüse wie Spargel, Fenchen oder Porree. Auch Kartoffelpüree, Reis oder Weißbrot sind eine gute Wahl.
Ihre Vorteile: online Hummer bei send-a-fish kaufen
Bei send-a-fish erhalten Sie die unterschiedlichsten Hummervarianten. Von rohem über gekochten Lobster bis hin zu Hummerschwänzen bieten wir Ihnen eine tolle Auswahl.
Ihre Produkte liefern wir fangfrisch zu Ihnen nach Hause. Dies macht sich deutlich im Geschmack bemerkbar. Ein nachhaltiger und umweltschonender Fang liegt uns besonders am Herzen. Deshalb wissen wir stets, wo unsere frische Ware herkommt.
Wir sind Experten für Qualitätsfisch und wissen genau, worauf es bei Fisch, Krustentieren und Meeresfrüchten ankommt. Deshalb erhalten Sie bei uns ausschließlich frische und hochwertige Lebensmittel.
Wissenswertes
Das wohl auffälligste Merkmal des Hummers sind seine großen Scheren, die ihm sein charakteristisches Aussehen verleihen.
Die Familie der Hummer wird grob in zwei Hauptgruppen unterteilt. Das sind zum einen die amerikanischen und zum anderen die europäischen Hummer. Amerikanische Tiere, auch als Lobster bekannt, leben vor den Küsten zwischen Ostkanada und North Carolina. Die Heimat der europäischen Verwandten reicht von Skandinavien über die Azoren bis hin zur Atlantikküste Marokkos. Auch in der Nordsee und im Mittelmeer trifft man auf die königlichen Meeresbewohner.
| Lateinische Bezeichnung: Homarus | Größe: zwischen 30 und 65 Zentimeter |
| Verbreitung / Fanggebiet: nordamerikanischen Ostküste | Gewicht: ein bis sechs Kilogramm |
Versand – schnell, einfach und unkompliziert
Bei send-a-fish legen wir höchsten Wert auf Qualität. Dies gilt natürlich auch für den Versand, der schnell und einfach erfolgt und höchste Qualitätsansprüche erfüllt. Wenn uns Ihre Bestellung bis 13 Uhr über unseren Online-Shop erreicht, liefern wir Ihre bestellte Ware bereits am darauffolgenden Tag. Während des gesamten Transportes befinden sich Ihre Lebensmittel in einer stabilen, kälteisolierten Versandbox. In ganz Deutschland garantieren wir eine ununterbrochen gekühlte Lieferkette und damit höchste Qualität.