01.12.23
Premium Räucherlachs Wester Ross - geschnitten
Irischer Räucherlachs geschnitten
kaltgeräuchert
Abpackung: 1 Packung (500g)
Handveredelt aus Premium Rohware
Nach alter Tradition geräuchert
54,90 €
Inhalt:
0,50 kg
(109,80 € / 1 kg)
Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung zu
Dienstag, 1. Juli
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- Bei unter 4°C innerhalb von 7 Tagen zu verbrauchen, siehe Etikett.
- der Rohware: Schottland
Verzehrfertig
Produktinformationen "Premium Räucherlachs Wester Ross - geschnitten"
Frisch aus der eigenen Räucherei: Feinster geschnittener schottischer Premium Räucherlachs vom Wester Ross Lachs. Von Hand filetiert und nach alter Familientradition kalt über Buchenholz geräuchert.
Durch ein langsames und schonendes Wachstum, 6 mal länger als bei normaler Zucht, erhalten die schottischen Wester Ross Lachse ihren einzigartigen und außergewöhnlichen Geschmack. Das feste Fleisch dieses absoluten Gourmetlachses zeichnet sich durch eine feine Marmorierung und eine samtige Textur aus. In unserem Betrieb wird dieser Lachs nach dem Filetieren mild von Hand gesalzen und geräucher. Wir verarbeiten dabei nur die beste und frischeste Rohware aus dem Wester-Ross Lachs! Freuen Sie sich auf das frische Aroma, die hervorragende Qualität, das zarte Fleisch und den unvergleichlichen Geschmack.
Erfahren Sie mehr über die besonderheiten der Wester Ross Premium-Lachse: Hier mehr erfahren
Abpackungsinformationen:
Das Stückgewicht der einzelnen Räucherlachsscheibe liegt bei ca. 25g. Fisch ist ein Naturprodukt, daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Den Nettoinhalt finden sie bei der Inhaltsangabe der jeweiligen Abpackung. Dieses Produkt verschicken wir aromafrisch vakuumverpackt.
Produktdetails
- Verkehrsbezeichnung
- Premium Räucherlachs Wester Ross
- Produktbeschreibung
- Schottischer WESTER ROSS Lachs, Gourmet Räucherlachs in Scheiben geschnitten und in eigener Räucherei über Buchenholz kalt geräuchert
- Hersteller
- Wolfgang Kalter GmbH,Müllerstraße 50,26384 Wilhelmshaven
- Lateinische Bezeichnung
- Salmo salar
- Herkunftsland
- der Rohware: Schottland
- Fanggebiet
- in einer ökologischen Aquakultur gewonnen
- Fanggerät
- Hebnetze
- Zubereitung
- Der ofenfrische Räucherlachs schmeckt hervorragend in Kombination mit einem Toast, Meersalzbutter und unserer Kalter Graved Senfsauce, oder köstlichem Sahnemeerrettich.
- Aufbewahrung
- Nach den öffnen im Kühlschrank abgedeckt lagern und innerhalb der Mindesthaltbarkeit verzehren.
- Zutaten
- Lachsfilet Wester Ross, Salz, Rauch.
Nährwerte & Allergene
Nährwerte pro 100g
Brennwert kJ
879 kJ
Brennwert kcal
211 kCal
Fett
12.6 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.3 g
Kohlenhydrate
0 g
davon Zucker
0 g
Eiweiß
22.6 g
Salz
2.3 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide
Nein
Hühnerei
Nein
Erdnüsse
Nein
Milch
Nein
Sellerie
Nein
Sesamsamen
Nein
Lupinen
Nein
Krebstiere
Nein
Fisch
Ja
Soja
Nein
Schalenfrüchte
Nein
Senf
Nein
Schwefeldioxid und Sulfit
Nein
Weichtiere
Nein
Die Angaben zu Allergenen beziehen sich, entsprechend der gesetzlichen Regelungen, ausschließlich auf rezepturmäßig enthaltene Allergene. Spuren anderer Allergene können bedingt durch Herstellungs- und Transportprozesse nicht vollständig ausgeschlossen werden.
WESTER ROSS ist Schottlands älteste, unabhängige – Inhabergeführte Lachsfarm
Dieser schottische Lachs wird im Salzwasser gezüchtet und ist der PREMIUM LACHS mit dem ausgezeichneten Geschmack. Die feine Marmorierung im festen, gesunden Fischfilet, mit der samtigen Textur - das ist ein Wester Ross Lachs in Premium Qualität.
Es wird bei der Herstellung ausschließlich ökologische Hilfsmittel verwendet, also kein Einsatz von Medikamente, kein Antibiotika, kein Einsatz von genetisch veränderten Futtermitteln. Mit Hilfe von Lippfischen werden die Lachse frei von Seeläusen gehalten und es findet keine Verarbeitung auf See statt.
Ein langsames Wachstum ermöglicht einen ausgezeichneten Geschmack. Die Wachstumszeit eines Wester Ross Lachses ist 6x länger als bei herkömmlich gezüchteten Lachs. Bei der Zucht ist entscheidend, die obere natürliche Schutzschicht auf der Haut des Lachses zu erhalten um das silberne Schuppenkleid des Fisches zu schützen.
Viele der jungen Wester Ross Lachszüchter sind die Urenkel der Gründerväter – der Original 1970 Wester Ross Crew. So werden von Generation zu Generation die Traditionen der Handaufzucht, die natürliche Trocknung der Netze ohne Einsatz von jeglicher Chemie und alle sonstigen, wichtigen Belange des Farmwesens, von Generation zu Generation weitergegeben. Die Aufzucht der Lachse erfolgt in absoluter Harmonie mit der Umwelt und ist bei Wester Ross tief verwurzelt. Dies ist ein weiterer wichtiger Aspekt bei der Aufzucht.
