Ganzer Räucheraal Superior - lose in Papier

Räucheraal Superior: Lose in Papier & sofort geliefert!

Das Besondere an diesem Spitzenprodukt ist, dass der Räucheraal unmittelbar nachdem er aus dem Räucherofen kommt nur lose in Papier eingewickelt wird. Frischer geht’s nicht - ein einzigartiges und unvergleichliches Geschmackserlebnis!

Wir räuchern ausschließlich frische Aale, die erst kurz vor dem Räuchern geschlachtet und garantiert nicht gefrostet wurden! Die Aale werden nach traditionellem Rezept mehrere Stunden lang gesalzen und dann zum Räuchern aufgespießt. Diese Top-Qualität garantiert unser Räuchermeister, der in der eigenen Räucherei täglich frisch räuchert. Unser Räucheraal hat ein sehr feines, festes Fleisch. Er ist mit einer frischen Scheibe Schwarzbrot eine Köstlichkeit, die auf Ihrem Abendbrottisch oder bei Ihrer Feierlichkeit auf keinen Fall fehlen sollte. Zum Filetieren des Fisches empfehlen wir ein scharfes, dünnes Filetiermesser. Filetieren Sie den Aal vom Kopf bis zum Schwanz hin entlang der Fischgräte und ziehen Sie danach die Haut vorsichtig mit einem Esslöffel ab.

Abpackungsinformationen:
Das Stückgewicht unserer geräucherten Aale entspricht dem Gewicht der jeweiligen Abpackung. Fisch ist ein Naturprodukt, daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Den Nettoinhalt finden sie bei der Inhaltsangabe der jeweiligen Abpackung.

Schutz der Aalbestände

Wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, dass der Besatz mit Jungaalen die wirksamste Maßnahme ist, um den Fortbestand der europäischen Aalbestände zu sichern. Die EU-Aalverordnung sieht daher vor die jährlich steigenden Anteile des Glasaalaufkommens für die Besatzmaßnahmen in Europa zu reservieren.

Unsere Aale beziehen wir von einer Aalfarm die Mitglied der Initiative zur Förderung des Europäischen Aal (IFEA) e.V.  ist. Deren zentrale Förderung: Für jeden verkauften Speiseaal sollen 3 Jungaale in geeigneten Flusseinzugsgebieten, zusätzlich zu den Besatzleistungen, ausgesetzt werden. Zu dem gehört zu dem Programm der Initiative auch das Aussetzten, großer, laichreifer Weibchen in barrierefreie Küstengewässer.