AKI Wildlachs Caviar

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pasteurisiert Rotlachs Rogen Lachsrogen AKI Trend-Caviar

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Produktinformationen "AKI Wildlachs Caviar"

Der AKI Wildlachs-Kaviar wird mild gesalzen und schonend aufbereitet. Hierdurch wird jedes Korn zu einem besonderen Genuss.

Das Korn ist etwas kleiner als beim Keta-Lachs Caviar, der Geschmack mild und lecker lachsig. Bei der von uns angebotenen Qualität handelt es sich um Wildfang aus den USA, mild gesalzen nach Malossol Methode. Der Kaviar ist frei von Geschmacksverstärkern, Farb- und Konservierungsstoffen!

Abpackungsinformationen:
Den Nettoinhalt finden sie bei der Inhaltsangabe der jeweiligen Abpackung. Diesen köstlichen Kaviar verschicken wir in Gläsen mit Deckeln aus Weißblech und einer PVC-Dichtung, eine Unbedenklichkeitserklärung des Lieferanten liegen vor.

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Verkehrsbezeichnung

AKI Wildlachs Caviar, Wildfang, pasteuresiert

Produktbeschreibung

Buckellachs- bzw. Pink-Lachsrogen, vom Rogensack getrennt, gewaschen und gesalzen
Aussehen: oranges, lachsfarbenes ca. 4 mm großes Korn
Geruch: arteigen, lachsartig, frisch
Geschmack: leicht salzig, feincremiges Lachsaroma
Konsistenz: fest, zartschalig
Produktstatus: pasteurisiert, Pasteurisation bei 68°C bei gebindeabhängier Zeit

Hersteller

Altonaer Kaviar Import Haus, Gustav Rüsch GmbH & Co.KG, Schmarjestr. 74, 22767 Hamburg

Lateinische Bezeichnung

Oncorhynchus Gorbuscha

Herkunftsland

USA

Fanggebiet

Pazifik-Region, FAO 67, Wildfang

Fanggerät

Umschließungsnetze und Hebenetze

Zutaten

Lachsrogen, Salz ca. 3%
Dieses Produkt ist frei von Geschmacksverstärkern, Farb- und Konservierungsstoffen
GVO Status gem. VO 1829/2003, 1830/2003: Dieses Produkt enthält keine genmanipulierten Zutaten

Mindesthaltbarkeits-/Verbrauchsdatum

Die Mindesthaltbarkeit beträgt bei einer Temperatur von +2°C bis +7°C im Kühlschrank mindestens 8 Wochen, siehe Etikett

Aufbewahrung

Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 2 Tagen verzehren

Zubereitung

Caviar allein ist eigentlich schon Genuss genug. Alle Beilagen sollten mild und zurückhaltend sein. Sie sollen den wunderbaren Geschmack unterstreichen, nicht dominieren. Wir empfehlen: frisches Baguette mit Butter, wachsweiches Frühstücksei, Rührei, frische Pellkartoffeln und natürlich Blinis. Und als Geschmacksträger kann man bestens Crème fraîche verwenden.

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Allergene

glutenhaltiges Getreide	Nein	Hühnerei	Nein
Erdnüsse	Nein	Milch	Nein
Sellerie	Nein	Sesamsamen	Nein
Lupinen	Nein	Krebstiere	Nein
Fisch	Ja	Soja	Nein
Schalenfrüchte	Nein	Senf	Nein
Schwefeldioxid und Sulfit	Nein	Weichtiere	Nein

Die Angaben zu Allergenen beziehen sich, entsprechend der gesetzlichen Regelungen, ausschließlich auf rezepturmäßig enthaltene Allergene. Spuren anderer Allergene können bedingt durch Herstellungs- und Transportprozesse nicht vollständig ausgeschlossen werden.

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Nährwertangaben pro 100g

Brennwert kj	1037 kj	Brennwert kcal	248 kcal
Fett	14,9 g	davon gesättigte Fettsäuren	5,8 g
Kohlenhydrate	0,1 g	davon Zucker	0,5 g
Eiweiß	28,5 g	Salz	3,4 g

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