Steinbutt mit Kopf - frisch

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fangfrischer Tagesfang Steinbutt Wildfang Glattbutt ca. 5-800g / Stück

58,90 € / je Abpackung

Inhalt: 1.5 Kilogramm (39,27 € / 1 Kilogramm)

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Produktinformationen "Steinbutt mit Kopf - frisch"

Der frische Steinbutt mit seinen steinartigen Höckern ist beim Gourmet Koch besonders beliebt.

Der Steinbutt zählt gemeinsam mit der Seezunge zu den edelsten Plattfischen der Nordsee und Ostsee. Er hat einen sehr exquisiten Geschmack und ein festes, weißes Fleisch. Der Name Steinbutt kommt von den harten Verknöcherungen, den sogenannten Steinen, in der oberen Hautseite. Für viele Gourmets ist der Steinbutt das Beste! Aufgrund der geringen Fänge ist der Steinbutt einer der teuersten Speisefische, die Nachfrage steigt aufgrund seines ausgezeichneten Geschmacks aber ständig an. Beheimatet ist der Steinbutt in den flachen küstennahen Regionen des Nordatlantiks von Norwegen bis nach Portugal, der Ostsee, dem Schwarzen Meer und dem Mittelmeer.

Abpackungsinformationen:
Das Stückgewicht unseres frischen Steinbutts liegt bei ca. 500-800 g. Fisch ist ein Naturprodukt, daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Die Preisangaben per kg beziehen sich auf das Abtropfgewicht.

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Verkehrsbezeichnung

fangfrischer Steinbutt

Produktbeschreibung

fangfrischer Steinbutt, ausgenommen, mit Kopf und Haut

Hersteller

Wolfgang Kalter GmbH, Müllerstraße 50, 26384 Wilhelmshaven

Lateinische Bezeichnung

Psetta maxima

Herkunftsland

Dänemark

Fanggebiet

Nord Ostatlantik (FAO27 IVa,IVb,IVc Nördliche, Mittlere u. Südliche Nordsee)

Fanggerät

Schleppnetze

Mindesthaltbarkeits-/Verbrauchsdatum

Bei unter 2°C innerhalb von 3 Tagen zu verbrauchen, siehe Etikett.

Aufbewahrung

Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 1 Tagen verzehren.

Zubereitung

Steinbutt ist ein hervorragender Kochfisch. In einer traditionellen Fischsuppe nach Büsumer Art, darf dieser Fisch nicht fehlen. Aber auch gebraten schmeckt dieser Fisch mit seinem festen, weißen Fleisch köstlich.

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Allergene

glutenhaltiges Getreide	Nein	Hühnerei	Nein
Erdnüsse	Nein	Milch	Nein
Sellerie	Nein	Sesamsamen	Nein
Lupinen	Nein	Krebstiere	Nein
Fisch	Ja	Soja	Nein
Schalenfrüchte	Nein	Senf	Nein
Schwefeldioxid und Sulfit	Nein	Weichtiere	Nein

Die Angaben zu Allergenen beziehen sich, entsprechend der gesetzlichen Regelungen, ausschließlich auf rezepturmäßig enthaltene Allergene. Spuren anderer Allergene können bedingt durch Herstellungs- und Transportprozesse nicht vollständig ausgeschlossen werden.

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Nährwertangaben pro 100g

Brennwert kj	348 kj	Brennwert kcal	83,1 kcal
Fett	1,8 g	davon gesättigte Fettsäuren	0,3 g
Kohlenhydrate	0 g	davon Zucker	0 g
Eiweiß	16,7 g	Salz	0,1 g

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