Riesengarnelen 21/30er - mit Kopf
Riesengarnelen 8/12er - mit Kopf, roh
Wildgefangene Rotgarnelen Argentinia - roh, mit...
Argentinische Rotgarnelenschwänze 16/20er
Steckbrief Shrimps
Unter dem Namen Shrimps und Garnelen sind mehr als 2.000 verschiedene Arten bekannt, von denen etwa 300 zum Verzehr geeignet sind. Weitere Bezeichnungen für die Delikatesse sind Gambas oder Riesengarnelen für große Garnelen, Prawns oder Crevette. Die unterschiedlichen Garnelenarten werden nach Lebensraum und Größe voneinander unterschieden. Zu den wichtigsten Unterscheidungskriterien gehören Warm- und Kaltwasser sowie Süß- und Salzwasser.
Besonders beliebt ist die Feinkost aufgrund seines nussigen und milden Aromas und des festen Fleisches. Salzwassergarnelen sind in der Regel aromatischer als Süßwassergarnelen. Zudem sind Exemplare aus kälterem Wasser meist hochwertiger als solche aus wärmerem Gewässer.
Verwendung und Zubereitung von Shrimps
Shrimps sind aufgrund Ihres köstlichen Aromas und ihres geringen Fettanteils optimal für leichte Speisen geeignet und überzeugen durch ihre vielfältigen Einsatzmöglichkeiten. Sie versorgen den Körper optimal mit gesundheitsfördernden Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Bei send-a-fish können Sie leckere Shrimps kaufen, die durch hervorragende Qualität und Frische überzeugen.
Bei send-a-fish erhalten Sie frische Shrimps sowohl roh, vorgekocht, mit Schale als auch geschält. Bereits vorgekochte Shrimps erkennen Sie an ihrer roten Farbe. Bei diesen sollten Sie besonders auf die vorgegebene Koch- und Garzeit achten. Sonst laufen Sie Gefahr, dass die Meeresfrüchte hart werden.
Bei tiefgekühlten Garnelen kommt dem Auftauvorgang eine wichtige Rolle zu. Wenn Sie ein Gericht mit Garnelen zubereiten möchten, können Sie die Meeresbewohner bereits am Vorabend in einem Sieb geben, welches in einem Topf liegt und in dem die Tiere über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Um eine Keimbildung zu vermeiden, sollten Sie die Garnelen am darauffolgenden Tag direkt verarbeiten. Hierfür braten Sie die rohen Shrimps bei hoher Hitze von jeder Seite kurz an und garen diese auf den Punkt. Anschließend sollte die Delikatesse so schnell wie möglich serviert und nicht lange warmgehalten werden, da ihr Fleisch sonst zäh und trocken wird.
| Lateinische Bezeichnung: Penaeidae |
Größe: bis 23cm |
| Verbreitung / Fanggebiet: Pazifik, Indischer Ozean, Nordatlantik |
Gewicht: 15 bis 30g |
Köstliche Beilagen zu Garnelen
Um den sanften und köstlichen Geschmack der Garnelen zu unterstreichen ist die Wahl der richtigen Beilage von großer Bedeutung. Zu Garnelen schmeckt ein gemischter Salat, Knoblauchbaguette, ein Dip mit Knoblauch oder Sauerrahm, Kartoffel, oder auch Grillgemüse besonders gut.
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Wissenswertes über Shrimps
Shrimps sind vor allem im Pazifik, im indischen Ozean und im Atlantik Zuhause. Zu den Hauptfanggebieten der Meeresbewohner gehören die Ost- und Westküste Nordamerikas und der Indopazifik. Die vorherrschende Fangmethode von Shrimps bei der Seefischerei ist der Fang mit Schleppnetzen.
Bevor Garnelenlarven zu geschlechtsreifen Tieren heranwachsen, häuten sie sich unzählige Male. Bei ausgewachsenen Garnelen sind die Weibchen in der Regel größer als die männlichen Tiere. Ihre befruchteten Eier tragen die Weibchen ein bis mehrere Monate lang an der Unterseite ihres Hinterleibes mit sich herum. Dort sind die Eier an speziellen Borsten befestigt.
Versand – schnell, einfach und unkompliziert
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