FANGST steht für nordische Esskultur - mit Respekt vor der Natur und gastronomischer Handwerkskunst.FANGST geht ein paar Schritte zurück, zu einem Essen mit einfachen Lebensmitteln, die die Natur bietet, und weniger von den hochverarbeiteten Lebensmitteln. Mehr von dem was der Strand und das Meer gibt. Und das mit Zeit, ohne Stress. Am Kamin oder am Esstisch.
Auch bekannt als die „Foie Gras“ des Meeres. Eine ausgeprägte lokale Kultur, alles vom Fisch zu verwenden, und hohe Qualitätsstandards für die Leber, machen Island zu dem bevorzugten Ort für die Herstellung dieses FANGST-Produkts. Die Leber wurde leicht über Buchenholz geräuchert und in ihrem eigenen Öl konserviert, ohne dass weitere Zutaten, außer etwas Salz, hinzugefügt wurden.