Portionen: 2
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400 g | Rotbarschfilet |
| 4 Stk. | Karotten |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 130 g | Reis |
| 200 ml | Sahne |
| 1 TL | Süßer Senf |
| 2 TL | Senf (mittelscharf) |
| etwas | Butter |
| nach Geschmack | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln.
- Etwas Butter in einem Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel und Karottenstücke darin für ca. 5 Minuten farblos andünsten.
- Das Rotbarschfilet unter kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in eine feuerfeste Auflaufform legen.
- Das Gemüse im Topf mit der Sahne ablöschen. Beide Senfsorten einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce einmal kurz aufkochen lassen.
- Die Senfsauce gleichmäßig über den Fisch in der Form gießen. Das Ganze im heißen Ofen für 15-20 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten.
- Den Fisch direkt aus dem Ofen zusammen mit dem Reis servieren.
- Garnieren und mit einem Glas halbtrockenem Weißwein genießen.
Wir wünschen guten Appetit!
