Cremiges Risotto mit zartem Lachs an feiner Mousse aus knackigen Erbsen
Emder Bratlinge
Zarte Emder Bratlinge in süß/saurer Marinade
Vom Traditionsunternehmen Fokken & Müller
Abpackung: 1 Schale (1000g) Brutto
Nettoeinwaage: 500g Bratlinge
Inhalt: 4-5 Stück a' 90-110g je Stück
Das Highlight für Ihre Brotzeit
Wieder verschließbarer Becher
Aus Wildfang
11,45 €*
Inhalt:
0.5 Kilogramm
(22,90 €* / 1 Kilogramm)
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08.05.2025
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- Die Mindesthaltbarkeit beträgt bei einer Temperatur von +2°C bis +7°C mindestens 14 Tage, siehe Etikett.
- Deutschland
Verzehrfertig
Original Emder Bratlinge von Fokken & Müller - unglaublich lecker
Der Emder Brathering, auch bekannt als Edelbrathering, ist eine besondere Delikatesse, die ihren Namen aufgrund der speziellen Zubereitungsmethode trägt. Der Hering wird ohne Mittelgräte zusammengeklappt und anschließend gebraten, was zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis führt. Diese sorgfältige Zubereitung verleiht dem Fisch eine unvergleichliche Zartheit und macht ihn zu einer wahren Gaumenfreude. Nach dem Braten wird der Hering in einer mildsauren Marinade eingelegt, die ihm einen angenehm ausgewogenen Geschmack verleiht. Diese Marinade sorgt dafür, dass der Hering nicht nur besonders lecker, sondern auch lange haltbar ist. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen und Süßungsmitteln.
Abpackungsinformationen:
Fisch ist ein Naturprodukt, daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Die Preisangaben per kg beziehen sich auf die Fischeinwaage, bzw. das Abtropfgewicht.
Verkehrsbezeichnung
Emder Bratlinge in süß/saurer Marinade
Produktbeschreibung
Bratlinge nach altem Logger-Rezept, süß/sauer eingelegt, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen und Süßungsmitteln
Hersteller
Fokken & Müller GmbH, Matjes- und Feinkostmanufaktur, Am Eisenbahndock 9-13, 26725 Emden
Lateinische Bezeichnung
Clupea harengus
Herkunftsland
Deutschland
Fanggebiet
Nordostatlantik FAO27 IVa (Nördliche Nordsee) und IVb (Mittlere Nordsee)
Fanggerät
Schleppnetze, Umschließungsnetze und Hebenetze
Zubereitung
Besonders zu empfehlen ist Meersalzbutter und ein dunkles Brot, damit wird Ihre fischige Brotzeit ein voller Erfolg.
Aufbewahrung
Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb der Mindesthaltbarkeit verzehren.
Zutaten
50% Bratheringsfilets (Heringsfilets, Roggenmehl, Weizenmehl, Rapsöl, Wasser, Salz, Zucker), Wasser, Branntweinessig, Zucker, Salz, Karamellzuckersirup, Bratzwiebelextrakt, Farbstoff: Ammoniak-Zuckercouleur; frische Zwiebelringe, Gewürzmischung (enthält Senf), Lorbeerblätter
Nährwerte pro 100g
Brennwert kJ
959 kJ
Brennwert kcal
230,5 kCal
Fett
16,5 g
davon gesättigte Fettsäuren
4,0 g
Kohlenhydrate
7,8 g
davon Zucker
4,5 g
Eiweiß
12,7 g
Salz
0,5 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide
Ja
Hühnerei
Nein
Erdnüsse
Nein
Milch
Nein
Sellerie
Nein
Sesamsamen
Nein
Lupinen
Nein
Krebstiere
Nein
Fisch
Ja
Soja
Nein
Schalenfrüchte
Nein
Senf
Ja
Schwefeldioxid und Sulfit
Nein
Weichtiere
Nein
Die Angaben zu Allergenen beziehen sich, entsprechend der gesetzlichen Regelungen, ausschließlich auf rezepturmäßig enthaltene Allergene. Spuren anderer Allergene können bedingt durch Herstellungs- und Transportprozesse nicht vollständig ausgeschlossen werden.
Fokken & Müller – traditionsreich, zuverlässig, renommiert.
Seit über 120 Jahren dreht sich Fokken & Müller uns alles um den Emder Matjes in all seinen Formen: "Wir führen ein umfassendes Produktsortiment rund um den Matjes und die Feinkost, welches wir ständig weiter ausbauen und verfeinern. Die besondere Qualität unserer Produkte basiert auf langjähriger Tradition, dem Fachwissen und der Zuverlässigkeit der Mitarbeiter und natürlich dem guten Draht zum Hering. Dank dieser Kombination entstehen bei uns echte Emder Matjes- und Feinkostspezialitäten, dies bestätigt auch die Würdigung für unsere ausgezeichneten Matjesfilets. Die Emder Räuchermatjes sind kulinarischer Botschafter Niedersachsen 2024. Jahrzehntelang gesammelte Erfahrungen im Umgang mit Heringen sind auch heute Garant für die besondere Qualität unserer Produkte"
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