Ama Ebi bedeutet wortwörtlich "süße Garnele" und ist eine geschätze Delikatess in der japanischen Küche.
Die Ama Ebi Garnelen sind eine süße Kaltwassergarnele aus dem Nordpazifik. Sie werden fast ausschließlich roh verzehrt und sind beliebt für ihre feine intensive Süße und ihre weiche, fast cremige Textur. Serviert werden sie überwiegend als Nigiri Sushi oder Sashimi.
Garnelen sind ein Naturprodukt, daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Den Nettoinhalt finden sie bei der Inhaltsangabe der jeweiligen Abpackung.