Portionen: 2
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Mahi Mahi Filet |
| 4 | Mittelgroße Zucchini |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| 3 EL | Geriebener Parmesan |
| 1 EL | Butter |
| 2 | Knoblauchzehen |
| nach Geschmack | Salz, Pfeffer |
| etwas | Olivenöl |
Zubereitung
- Mahi Mahi Filet aus der Verpackung nehmen, abwaschen und trocken tupfen.
- Semmelbrösel, Parmesan und Butter zu einer Masse verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Filet mit etwas Öl einreiben, leicht salzen und ca. 10 Minuten backen.
- Anschließend die Parmesanmasse auf dem Fisch verteilen und weitere 5–10 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
- Knoblauch fein hacken und in etwas Olivenöl in einer Pfanne anschwitzen.
- Zucchini mit einem Spiralschneider schneiden, kurz (1–2 Minuten) in der Pfanne schwenken und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles zusammen heiß servieren, optional mit frischer Zitrone.
- Nach Wunsch mit einem trockenen Weißwein genießen.
Wir wünschen guten Appetit!
