01.12.23
Sockeye Wildlachs geräuchert - geschnitten
Sockeye Wildlachs / Rotlachs
kaltgeräuchert
ca. 8-10 Scheiben a' 25-30 g je Stück
Abpackung: 1 Seite (200g) vakuumiert
Handveredelt aus Wildfang Lachs
Nach kanadischem Originalrezept
17,95 €*
Inhalt:
0.2 Kilogramm
(89,75 €* / 1 Kilogramm)
Frühestes Lieferdatum
04.05.2024
Liefertage
Di
Mi
Do
Fr
Sa
Lieferzeit 1 Werktag per Expressversand*
- Bei unter 4°C innerhalb von 7 Tagen zu verbrauchen, siehe Etikett.
- der Rohware: Dänemark
Verzehrfertig
Nach kanadischem Originalrezept wird der von Hand gebeizte Rotlachs kalt über Buchenholz geräuchert. Der Sockeye Wildlachs wird von Kennern als die edelste und feinste Lachsart bezeichnet.
Der Sockeye Wildlachs wird aufgrund seiner roten Farbe auch Rotlachs genannt. Er hat ein tiefrotes Fleisch, das mit einem Fettgehalt von 5% besonders fettarm ist. Der Rotlachs zählt zu den pazifischen Lachsen und kommt ursprünglich in den Gletscherflüssen Alaskas und Kanadas zur Welt. Er schwimmt im Laufe seines Lebens in den subarktischen Pazifik und verbreitet sich dort von Kalifornien bis Japan, von der arktischen See bis Sibirien. Heutzutage kann man den wilden Rotlachs auch in den skandinavischen Ländern fangen, da dort nahezu identische Bedingungen herrschen wie zum Beispiel in Kanada.
Das tiefrote Fleisch entsteht durch die Ernährung von Krebsen, kleinen Fischen und Insekten. Der Sockeye Wildlachs gilt als edelster und feinster Lachsfisch und eignet sich zum Braten, Grillen, Dämpfen, Panieren, Backen und natürlich zum veredeln durch Räuchern.
Freuen Sie sich auf das frische Aroma, die hervorragende Qualität, das zarte, rotes Fleisch und den unvergleichlichen Geschmack.
Abpackungsinformationen:
Fisch ist ein Naturprodukt, daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Den Nettoinhalt finden sie bei der Inhaltsangabe der jeweiligen Abpackung. Dieses Produkt verschicken wir aromafrisch vakuumverpackt.
Verkehrsbezeichnung
Sockeye Wildlachs geräuchert
Produktbeschreibung
Sockeye Wildlachs, filetiert und Bauchlappen entfernt, gebeizt, enthäutet, kaltgeräuchert, in Scheiben geschnitten und mit Zwischenfolie gelegt, vakuumverpackt
Hersteller
Wolfgang Kalter GmbH,Müllerstraße 50,26384 Wilhelmshaven
Lateinische Bezeichnung
Oncorhynchus nerka
Herkunftsland
der Rohware: Dänemark
Fanggebiet
Wildfang, Fanggebiet FAO 27 IVb, III a,b,c
Fanggerät
Kiemennetze & vergleichbare Netze
Zubereitung
Der geräucherte Sockeye Wildlachs schmeckt hervorragend in Kombination mit einem Toast, Meersalzbutter und unserer Kalter Graved Senfsauce, oder köstlichem Sahnemeerrettich.
Aufbewahrung
Nach den öffnen im Kühlschrank abgedeckt lagern und innerhalb der Mindesthaltbarkeit verzehren.
Zutaten
Rotlachs, Speisesalz, Zucker, Dill, Rauch.
Nährwerte pro 100g
Brennwert kJ
577 kJ
Brennwert kcal
133 kCal
Fett
5.0 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.0 g
Kohlenhydrate
0.1 g
davon Zucker
0.1 g
Eiweiß
22.0 g
Salz
3.0 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide
Nein
Hühnerei
Nein
Erdnüsse
Nein
Milch
Nein
Sellerie
Nein
Sesamsamen
Nein
Lupinen
Nein
Krebstiere
Nein
Fisch
Ja
Soja
Nein
Schalenfrüchte
Nein
Senf
Nein
Schwefeldioxid und Sulfit
Nein
Weichtiere
Nein
Die Angaben zu Allergenen beziehen sich, entsprechend der gesetzlichen Regelungen, ausschließlich auf rezepturmäßig enthaltene Allergene. Spuren anderer Allergene können bedingt durch Herstellungs- und Transportprozesse nicht vollständig ausgeschlossen werden.
Kanada
Kanada ist ein Schlaraffenland für Fans von Schalentieren. Die kanadischen Küstenprovinzen warten allgemein mit einer Vielseitigkeit an Delikatessen wie Kaviar, Krabben, Muscheln, Fisch und Wein auf. Am wohl bekanntesten ist der kanadische Hummer welcher in der ganzen Welt gerne gegessen wird. Wer an Kanadas Küsten Urlaub macht, sollte sich diese Delikatesse keines falls entgehen lassen. Wir holen dieses Urlaubsgefühl nach Hause. Kochen Sie sich feinsten Hummer zuhause nach.
Genießen Sie zu Hause Fisch frisch vom Fang. Ohne Zwischenhändler, ohne lange Transportwege. Frischer geht es kaum!
