Rezeptfür 4 Personen; Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Zutaten:
· 500gHeilbuttfilet
· 2Tassen Reis
· 1Dose Kichererbsen
· 2-3Knoblauchzehen
· 1große Zwiebel
· ca.2 cm Ingwer
· Öl
· Currypaste
· Soyasauce
· Salz,Currypulver, Paprikapulver
Zubereitung:
DenOfen auf 180 Grad vorheizen. Die Kichererbsen mit kaltem Wasser abspülen undabtropfen lassen. In einer Schüssel mit 4 EL Öl vermengen und mit Salz, Curry-und Paprikapulver kräftig würzen. Auf ein Backblech geben und für ca. 35Minuten im Ofen goldbraun und knusprig backen. Die Zwiebel und dieKnoblauchzehen klein hacken und mit etwas Öl anschwitzen. Den Reis dazu gebenund kurz mit anschwitzen. Vier Tassen Wasser dazu geben und zum Kochen bringen.Den Reis köcheln lassen, bis das Wasser komplett vom Reis aufgenommen wurde. Inder Zwischenzeit das Heilbuttfilet in einer Pfanne ca. 4 Minuten je Seitebraten, bis es goldbraun ist und von innen nicht mehr glasig. Den Reis mit denKichererbsen mischen und mit dem Filet servieren.
Wirwünschen guten Appetit!
