Cremiges Risotto mit zartem Lachs an feiner Mousse aus knackigen Erbsen
Balfegó - Ventresca de atún rojo - Bauchfleisch vom roten Thun in nativem Olivenöl Extra Vergine
Roter Thunfisch in Olivenöl
Auch bekannt als Blauflossen-Thun (Bluefin Tuna)
Absolutes Spitzenprodukt
In Feinkost-Manufaktur hergestellt
Nur die allerfeinsten Zutaten
Abpackung: 1 Dose (230g)
Edel-Konserven aus Spanien
Lange Haltbarkeit
Aus Wildfang
46,90 €*
Inhalt:
0.15 Kilogramm
(312,67 €* / 1 Kilogramm)
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26.03.2025
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- Mindestens 12 Monate haltbar, siehe Etikett
- Spanien
Verzehrfertig
Balfegó - Bauchfleisch vom roten Thunfisch in absoluter Spitzenqualität und aus nachhaltigem Fang
Die wild lebenden Blauflossen-Thunfische werden vor den Balearen gefangen und danach in Hochsee-Fischbecken vor der Küste von l'Amtlla de Mar gebracht, wo man sie ausschliesslich mit Fettfisch füttert. Das ermöglicht, die Thunfische mit einem optimalen Fettgehalt aus dem Meer zu holen. Die eingesetzte Fangmethode gewährleistet eine stressfreie Ware. Es wird ein Roter Thun von ausgezeichnetem gastronomischen Wert erhalten, der in vielen der weltweit besten Restaurants auf der Karte steht.Abgerundet wird dieses Produkt durch die Verwendung von nachhaltig produziertem Olivenöl und Afiana-Salz aus dem ältestem Salzbergwerk der Welt.
Verkehrsbezeichnung
Balfegó - Roter Thun in nativem Olivenöl Extra Vergine
Produktbeschreibung
Bauchfleisch vom Roten Thunfisch eingelegt in nativem Olivenöl Extra Vergine
Hersteller
Balfegó & Balfegó S.L. Polígono Industrial L'Ametlla de Mar 43860 L'Ametlla de Mar, Tarragona (Spain)
Lateinische Bezeichnung
Thynnus thynnus
Herkunftsland
Spanien
Fanggebiet
FAO37
Fanggerät
Langleine
Zubereitung
Den Thunfisch auf einem Teller anrichten und leicht mit dem beigelegtem Salz bestreuen.
Aufbewahrung
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
Zutaten
Roter Thunfisch (Thynnus thynnus), natives Olivenöl Extra Vergine, Salz
Nährwerte pro 100g
Brennwert kJ
1427 kJ
Brennwert kcal
344 kCal
Fett
28 g
davon gesättigte Fettsäuren
7 g
Kohlenhydrate
0,5 g
davon Zucker
0,5 g
Eiweiß
23 g
Salz
0,54 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide
Nein
Hühnerei
Nein
Erdnüsse
Nein
Milch
Nein
Sellerie
Nein
Sesamsamen
Nein
Lupinen
Nein
Krebstiere
Nein
Fisch
Ja
Soja
Nein
Schalenfrüchte
Nein
Senf
Nein
Schwefeldioxid und Sulfit
Nein
Weichtiere
Nein
Die Angaben zu Allergenen beziehen sich, entsprechend der gesetzlichen Regelungen, ausschließlich auf rezepturmäßig enthaltene Allergene. Spuren anderer Allergene können bedingt durch Herstellungs- und Transportprozesse nicht vollständig ausgeschlossen werden.
Spanien:
Spanien ist vom Gesamtvolumen weltweit eine der größten Fischereinationen. Die Lage des Landes mit Küsten am Mittelmeer, Atlantik sowie dem kantabrischen Meer begünstigen die Fischerei und bieten den optimalen Lebensraum für zahlreiche Fischarten. Wer an spanisches Essen denkt, dem kommen sicherlich direkt Paella und Meeresfrüchte in den Sinn. Die Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten hat in der spanischen Küche eine lange Tradition und ist auf jeder spanischen Speisekarte zu finden. Um auch zukünftige Fischgenerationen zu sichern, wird bei der Fischerei stark auf Nachhaltigkeit geachtet.
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