Seeteufel online kaufen
Das Fleisch des Seeteufels eignet sich durch seine Beschaffenheit für viele Zubereitungsarten
Unter Kennern gilt der Seeteufel als erlesene Delikatesse. Das Fleisch verliert auch nach der Zubereitung seine feste Beschaffenheit nicht und behält die weiße Farbe. Jetzt frischen Fisch im Shop entdecken
✔️Aromatisch-mildes, leicht süßliches Fleisch
Inhalt: 1,00 kg (65,90 € / 1 kg)
Über den Seeteufel
Der Seeteufel, auch Lotte genannt, gehört zu den edelsten Speisefischen Europas. Sein festes, nahezu grätenfreies Fleisch hat einen feinen, leicht süßlichen Geschmack, der oft mit Krabben oder Hummern verglichen wird. Dank seiner festen Struktur bleibt er auch bei höheren Temperaturen formstabil - das macht ihn perfekt für anspruchsvolle Fischgerichte.
Warum unseren Seeteufel?
Unser Seeteufel stammt aus den klaren, kalten Gewässern des Nordatlantiks und wird überwiegend nachhaltig im Wildfang gefischt. Er wird nach dem Fang umgehend gekühlt, schonend verarbeitet und in unserer Manufaktur in Wilhelmshaven von Hand filetiert. Die Verarbeitung erfolgt noch am Versandtag.
Zubereitung des Seeteufels
Seeteufel ist vielseitig einsetzbar. Sein festes Fleisch eignet sich gut zum Braten in der Pfanne, zum Grillen oder für den Backofen. Er schmeckt auch ausgezeichnet in aromatischen Eintöpfen, mediterranen Fischpfannen oder auf Spießen. Durch seinen dezenten Eigengeschmack harmoniert er besonders gut mit Kräutern, Zitrone, Knoblauch oder Safran.
Aufbewahrung des Seeteufels
Frischen Seeteufel sollten Sie stets gut gekühlt bei 0–2 °C lagern. Am besten verarbeiten und genießen Sie ihn am Tag der Lieferung. Falls das nicht möglich ist, kann er noch ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für längere Haltbarkeit empfiehlt es sich, den Seeteufel portionsweise einzufrieren – so bleiben Geschmack und Konsistenz erhalten.