Rezept für ca. 2 Personen; Zubereitungszeit: ca. 40Minuten
Zutaten:
· 500g Kabeljau-Loins
· 500g Drillinge
· 300g Zuckerschoten
· 3 EL geriebener Parmesan
· 5 EL Semmelbrösel
· 2 EL Butter
· 1 EL frische Kräuter
· Öl zum Braten
· Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Kabeljau-Loins abwaschen und trocken tupfen.Anschließend jeweils in der Mitte teilen. Parmesan, Kräuter, Butter und Semmelbröselzu einer Paste vermischen. Mit etwas Pfeffer und Salz würzen. Die Paste auf denKabeljaustücken verstreichen. Aus Backpapier kleine Päckchen schneiden und dieKabeljaustücke hineinlegen. Die Loins für 15-20 Minuten im vorgeheiztenBackofen auf 220 Grad Umluft backen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln kochen.Anschließend Kartoffeln und Zuckerschoten in einer Pfanne mit etwas Öl einigeMinuten rösten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Alles zusammen heiß servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
