Portionen: 2
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Kabeljau-Loins |
| 500 g | Drillinge (kleine Kartoffeln) |
| 300 g | Zuckerschoten |
| 3 EL | Geriebener Parmesan |
| 5 EL | Semmelbrösel |
| 2 EL | Butter |
| 1 EL | Frische Kräuter |
| etwas | Öl zum Braten |
| nach Geschmack | Salz, Pfeffer |
Zubereitung
- Kabeljau-Loins abspülen, trocken tupfen und in der Mitte teilen.
- Parmesan, Kräuter, Butter und Semmelbrösel zu einer streichfähigen Paste vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Paste gleichmäßig auf den Kabeljaustücken verteilen.
- Backpapier zu kleinen Päckchen formen, die Fischstücke hineinlegen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Umluft ca. 15–20 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln kochen, bis sie gar sind.
- Kartoffeln und Zuckerschoten in einer Pfanne mit etwas Öl einige Minuten anrösten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles zusammen heiß servieren und genießen.
Wir wünschen guten Appetit!
