Rezept für 4 Personen, Zubereitungszeit ca. 30Minuten
Zutaten:
· 400g Fjordforellenfilet
· 4 Burgerbuns
· 4 EL Mayonnaise
· 1-2 TL Heidelbeer-Marmelade
· 1 rote Zwiebel
· Wildkräutersalat
· Salz, Pfeffer, Mehl, Öl
Zubereitung:
Die Fjordforellenfilets kalt waschen, trocken tupfenund in etwa 4 Filetstücke portionieren. Etwas Öl in einer Pfanne auf mittlererStufe erhitzen. Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben.Für ca. 4 Minuten je Seite braten. Die Zwiebel in Ringe schneiden und dieMayonnaise mit der Heidelbeer-Marmelade und einer Prise Salz vermischen. DieBurgerbuns im Ofen oder auf dem Toaster kurz anrösten. Die Böden der Burgerbunsmit etwas Mayonnaise bestreichen, etwas Salat draufgeben und die heißenFiletstücke darauf verteilen. Je ein Esslöffel Mayonnaise auf die einzelnenFilets verteilen, mit Zwiebelringen garnieren und den Deckel draufsetzen.
Wirwünschen guten Appetit!
