Pasta mit Oktopus – Cremige Spaghetti

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten

Zubereitung

1. Die Oktopusarme über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, abwaschen und trocken tupfen.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Oktopus mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten einige Minuten anbraten.
3. Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Die Erbsen separat garen.
4. In einer Schüssel Eier, Eigelb, geriebenen Käse, Pfeffer und etwas Salz verrühren.
5. Den Oktopus aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
6. Die Spaghetti mit einer Zange direkt aus dem Kochwasser in die Pfanne geben. Herd ausschalten.
7. Die Ei-Mischung sofort unterrühren und nach Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht.
8. Die Erbsen unterheben und die Pasta mit den Oktopusarmen anrichten.

Wir wünschen guten Appetit!