Baby Oktopus ist eine echte Delikatesse und lässt sich mit wenigen Zutaten besonders aromatisch zubereiten. Wichtig ist, den gefrorenen Baby Oktopus schonend aufzutauen und nicht zu lange zu garen, damit er zart bleibt. In Kombination mit Tomaten, Knoblauch und Gewürzen entsteht ein herrlich mediterranes Gericht.
Portionen: 2
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400 g | Baby Oktopus |
| 1 | Zwiebel |
| 1 Dose | Gehackte Tomaten |
| 100 g | Crème Fraîche |
| 2 | Knoblauchzehen |
| etwas | Olivenöl |
| 1 | Chilischote |
| nach Geschmack | Frische Petersilie |
| nach Geschmack | Pfeffer, Salz, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Oregano |
Zubereitung
- Den Baby Oktopus schonend im Kühlschrank auftauen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl glasig anschwitzen.
- Baby Oktopus zugeben und 5–8 Minuten anbraten.
- Mit gehackten Tomaten ablöschen und leicht einkochen lassen.
- Chili fein schneiden und unterrühren.
- Mit Gewürzen abschmecken und Petersilie hacken.
- Mit Crème Fraîche und Petersilie anrichten und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
