Austern kaufen

Was verkaufen wir?

In unserer Kategorie Austern finden Sie ausschließlich fangfrische Premium-Austern aus renommierten Zuchtgebieten. Wir bieten verschiedene Sorten mit unterschiedlichen Geschmacksprofilen – von mild und nussig bis intensiv und mineralisch – alle sorgfältig verpackt und per Express gekühlt zu Ihnen nach Hause geliefert.

Welche Arten von Austern gibt es bei uns?

Fine de Claire – die französische Klassiker-Auster mit feinem, ausgewogenem Geschmack, ideal für Einsteiger. Gillardeau Spéciales de Claire – eine der exklusivsten Austern weltweit, fleischig, nussig und besonders aromatisch. Pazifische Felsenaustern – robust im Geschmack, leicht salzig mit einer feinen Süße. Jede Sorte hat ihren eigenen Charakter – so können Sie je nach Anlass und Vorliebe auswählen.

Über unsere Austern – Herkunft und Qualität

Unsere Austern stammen aus ausgewählten Zuchtgebieten in Frankreich und den Niederlanden. Sie werden unter kontrollierten Bedingungen kultiviert und entwickeln so ihren charakteristischen Geschmack. Nach der Ernte werden sie sofort gekühlt, sorgfältig sortiert und noch am selben Tag für den Versand vorbereitet – für maximale Frische und Qualität.

Warum Austern von send-a-fish?

Frisch und in Premiumqualität – direkt vom Erzeuger zu Ihnen. Expressversand mit Kühlkette – damit Ihre Austern so frisch wie am Meer ankommen. Sorgfältige Auswahl – nur beste Qualitäten schaffen es in unser Sortiment. Zubehör & Beilagen – vom Austernmesser bis zum frischen Queller bieten wir alles für den perfekten Genuss.

Rezepte & Zubereitungstipps

Austern lassen sich vielseitig genießen: Klassisch roh mit Zitrone oder Schalotten-Vinaigrette. Überbacken mit Kräuterbutter oder Estragon. Gratiniert mit Käse oder feinen Saucen. Als edle Vorspeise zu Champagner oder Weißwein. Tipp: Wer zum ersten Mal Austern öffnet, nutzt am besten einen Austernöffner – so geht es sicher und einfach.

Aufbewahrung

Lagern Sie Austern kühl bei 0–5 °C, idealerweise auf einem Bett aus Eis oder in einem feuchten Tuch im Kühlschrank. Roh sollten sie innerhalb weniger Tage nach Lieferung verzehrt werden.

Vorbereitung

Vor dem Genuss sollten Austern geöffnet („geknackt“) und von eventuellen Schalenresten befreit werden. Das Fleisch wird anschließend vom Schalenboden gelöst. Auch wenn Austern traditionell roh gegessen werden, können sie nach Belieben gegart oder gratiniert werden.

Frische Austern Versand

Wer erstmal die Austern Muscheln selbst zubereiten möchte, kann die leckeren und vor allem frischen pazifischen Felsenaustern mit dem nussigen Geschmack in unserem Online Shop bestellen und auf direktem Wege nach Hause liefern lassen. Sie erhalten die exquisite Ware per kälteisoliertem Expressversand. Genießen Sie die Austern, wie gerade erst frisch gefangen.  

Rezepte 

Egal ob mit Zitrone, überbacken mit Estragon oder auch gratinierte Austern - lassen Sie sich inspirieren und probieren Sie etwas Neues für sich selbst oder als Häppchen für Gäste! Sie finden garantiert immer ein Rezept für jeden Geschmack. 

Equipment & leckere Beilagen

Wer ein Auster Neuling ist und noch das richtige Besteck, wie den Austernöffner benötigt, kann diesen gleich bei uns mitbestellen. Der Öffner ist sehr stabil und stammt von der bekannten Marke Wüsthof, welche für Qualitätsprodukte steht. Ist die Muschel geknackt und gekocht, fehlt nur noch die richtige Beilage. Hier empfehlen wir ein Produkt, das nicht nur viele Namen hat, sondern auch sehr vielfältig im Geschmack ist. Die frischen Queller die auch Passe Pierre, Meeresspargel, Meeresbohne oder -fenchel genannt werden, sind ein wildgewachsenes schmackhaftes Gemüse, welches von send-a-fish direkt frisch aus Holland importiert wird. Die leicht nach Pfeffer schmeckende Spitze passt hervorragend zur Auster und eignet sich ebenfalls als knackiges Topping für ausgefallene Salate.  

Essen

Aufgrund der harten Schale verzweifeln insbesondere Anfänger gerne mal an Austern. Machen Sie sich jedoch keine Sorgen, eigentlich ist es ganz einfach, wenn man weiß wie es geht. Nehmen Sie die geknackte Auster in die Hand. Das ist auch in gehobenen Restaurants überhaupt kein Problem. Trennen Sie anschließend mit der Gabel das Fleisch ab und schlürfen Sie leise die Auster leer. Genießen Sie zum Schluss unser hervorragendes Austern Fleisch. Ganz wichtig: Viel kauen!

Haben wir Ihr Interesse in Austern und Muscheln geweckt? Jetzt frische Austern bei send-a-fish bestellen!