Rezeptfür 4 Personen; Zubereitungszeit ca. 25min.
Zutaten:
· 1kg Granat
· 4ofenfrische Baguette-Brötchen
· ca.4 Blätter Salat
· 1mittelgroße Zwiebel
· Butter
· 5-6El Öl
· 2-3El Essig
· Salz,Pfeffer
Krabbenpul-Anleitung:
DenKopf der Krabbe zum Krabbenpulen zwischen Daumen und Zeigefinger fixieren. Mitder anderen Hand das Hinterteil greifen und ohne Druck drehen, bis der Panzerin der Mitte aufbricht. Nun ganz vorsichtig zunächst die hintere Hälfte desKrabbenpanzers am Schwanz festhalten und vom Krabbenfleisch ziehen. Zum Schlussdas Krabbenfleisch vorsichtig aus dem Kopf des Tieres lösen.
Zubereitung:
SchneidenSie die Zwiebel in feine Würfel oder in feine, halbe Ringe. Die Zwiebeln mitdem Öl und dem Essig vermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Gerneca. eine halbe Stunde ziehen lassen, geht aber auch sehr gut ohne. Nun wird derGranat mit der Zwiebelmischung vermengt und die Brötchen halb aufgeschnitten.Bestreichen Sie die Brötchen mit etwas Butter, belegen es mit Salat und füllenSie je ein Viertel des Krabbenfleischs in die Brötchen. Und so schnell ist eintypisch Norddeutsches Krabbenbrötchen fertig!
Wirwünschen guten Appetit!
