Vorspeise für 4 Personen; Zubereitungszeit: ca. 20Minuten
Zutaten:
· 1 ganze, kleine Lachsforelle
· 3 Pfirsiche
· etwas Butter
· Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Die ganze Lachsforelle filetieren. Den Pfirsich in ca.1/2 cm bereite Ringe schneiden.
In einer großen Pfanne etwas Butter erhitzen und diePfirsichscheiben darin von beiden Seiten anbraten. Die Lachsforellenfilets inStreifen schneiden und diese zuerst auf der Hautseite braten. Mit etwas Pfefferund Salz würzen. Nach ca. 3 min. wenden und weiter braten.
Die Filetstücke auf den Pfirsichscheiben anrichten undheiß servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
