Rezept für 2 Personen; Zubereitungszeit ca. 15 min.
Zutaten:
· ca. 400g SAKU Thunfisch-Block
· weißer und schwarzer Sesam
· 1cm Ingwer
· 1 TL Sojasauce
· 1 Knoblauchzehe
· 1 Limette
· 1 TL Miso-Paste
· 1 TL Tahine-Sesampaste
· 3 EL Mayonnaise
· 1 EL Joghurt
· 1/2 TL Rohrzucker
· Öl zum Braten
· eine Hand Salatblätter
· Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Saku Thunfisch-Block über Nacht schonend imKühlschrank auftauen lassen.
Für die Ingwer-Mayonnaise den Ingwer und dieKnoblauchzehe mit einer Reibe fein reiben. Miso-Paste, Tahine, Mayonnaise,Joghurt und Zucker unterrühren. Den Saft der Limette auspressen und einen Teilzugeben und abschmecken. Mit der Sojasauce salzen.
Den Sesam in eine flache Schale füllen. Den Thunfisch-Blockabwaschen und trocken tupfen. Nun von beiden Seiten im Sesam wälzen. In einerPfanne mit heißem Öl sehr kurz anbraten. Von jeder Seite ca. 20 Sek.
Nun den Thunfisch aus der Pfanne nehmen und in ca. 1cmbreite Scheiben schneiden. Auf dem Salat anrichten und die Ingwer-Mayonnaisedazu reichen.
Wir wünschen guten Appetit
