Portionen: 2-3
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 300 g | Oktopus Tentakelstücke |
| 5 Stk. | Chorizo Grillwürste |
| 1 Dose | Gehackte Tomaten |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 1/2 Becher | Creme Fraîche |
| nach Bedarf | Olivenöl, frische Petersilie |
| nach Geschmack | Salz, Pfeffer, Oregano, Kreuzkümmel, Chili |
Zubereitung
- Die Oktopus Tentakelstücke schonend im Kühlschrank auftauen lassen. Die Chorizo in dicke Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Chorizoscheiben zusammen mit den Tentakelstücken scharf anbraten.
- Den Knoblauch fein hacken, in die Pfanne geben und für weitere 2-3 Minuten mitbraten, bis alles eine schöne Farbe angenommen hat.
- Die Mischung mit den gehackten Tomaten ablöschen und bei mittlerer Hitze einköcheln lassen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.
- Das Gericht kräftig mit Salz, Pfeffer, Chili, Oregano und einer Prise Kreuzkümmel abschmecken.
- Die frische Petersilie fein hacken und kurz vor dem Servieren über die Tapas streuen.
- Zusammen mit einem Klecks Creme Fraîche und nach Belieben frischem Baguette heiß servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
