Steckelfisch - Bayrische Brotzeit

Rezept für 2 Personen; Zubereitungszeit ca. 40 min

Zutaten:

• 2-4 Makrelen je nach Größe
• 1 Zitrone
• frische Kräuter wie z.B. Petersilie
• Öl
• Pfeffer und Salz
• Stöcke zum Grillen

Zubereitung:

Zunächst die Makrelen waschen und trocken tupfen. Anschließend von innen mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit etwas Pfeffer und Salz würzen. Von außen mit etwas Öl einreiben und ruhen lassen.

Danach die Makrelen in Frischhaltefolie wickeln und bis zum Grillen im Kühlschrank lagern und dort ziehen lassen.

Die Makrelen der Länge nach zum Grillen auf Holz- oder Eisenstäbe stecken. Den Grill vorheizen und die Fische nun unter gelegentlichem drehen von allen Seiten goldbraun braten. Dies sollte ca. 20 min. dauern.

Reichen Sie frisches Brot, z.B. einen selbstgemachten Dip und ein kühles Weißbier dazu.

Wir wünschen guten Appetit