Rezept für 2 Personen; Vorbereitungszeit ca. 40 Minuten.
Zutaten:
- 120g Bayrische Garnelen küchenfertig
- 200g Mehl
- 2 Eier
- ca. 100ml Wasser
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200g Pilze nach Wahl
- 200ml Sahne
- Salz, Pfeffer
- Öl zum braten
- Petersilie oder Lauchzwiebeln zum dekorieren
Zubereitung:
Zunächst die Garnelen schonen im Kühlschrank auftauen lassen.
In der Zwischenzeit den Spätzleteig herstellen. Hierfür das Mehl mit denEiern, 1/2 TL Salz und dem Wasser vermischen, bis ein glatter Teig entstandenist. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Den Spätzleteig nun miteiner Spätzlepresse, einem Spätzlebrett oder einem Schaber im heißen Wasserkochen lassen, bis die Spätzle oben schwimmen. In diesem Fall sind sie gar undkönnen abgeschöpft werden. Die Spätzle kurz beiseitestellen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken und in einer großenPfanne mit etwas Öl anbraten. Die Garnelen zugeben und ebenfalls anbraten. DiePilze sollten lediglich etwas abgeputzt und ggf. gewürfelt werden. Die Pilzeweitere 1-2 Minuten mit anbraten und anschließend alles mit Sahne ablöschen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles zusammen servieren und mit Petersilie oder Lauchzwiebeln garnieren.
Wir wünschen guten Appetit
