Rezept für 2 Personen; Zubereitungszeit: ca. 45Minuten
Zutaten:
· 500g Riesengarnelen Easy Peel
· 250g Weizenmehl
· 3 Eier
· 50ml Wasser lauwarm
· 200g Rosenkohl
· 40g Butter
· 100g geriebener Käse
· 50ml Sahne
· Salz, Pfeffer und Muskat
Zubereitung:
Die Garnelen schonend im Kühlschrank über mehrere Stunden auftauen lassen.
Für die Spätzle Mehl mit Eiern, Wasser sowie einem TLSalz vermengen. Auf dem Herd einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Nunein flaches Holzbrett wässern, damit der Spätzle-Teig nicht kleben bleibt.Einen Löffel Spätzle-Teig auf das Holzbrett geben und mit der Rückseite einesButtermessers den Teig in das kochende Wasser schaben. Dies wiederholen, bisder Teig aufgebraucht ist. Sobald die Spätzle im Topf oben schwimmen, sinddiese fertig gegart und können mit einer Schaumkelle aus dem Wasser geholtwerden.
In der Zwischenzeit die Garnelen schälen und zusammenmit dem Rosenkohl in einer Pfanne mit Butter anbraten.
Am Ende die Spätzle zugeben und alles mit Käse undSahne abrunden. Mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen.
Wir wünschen guten Appetit!
