Rezept für 2 Personen; Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zutaten:
· 3 Schollenfilets ohne Haut
· 1 Knoblauchzehe
· 2 Schalotten
· 1 Peperoni
· 1 Hummersuppenwürfel
· 2 rote Paprika
· 3 Kartoffeln
· 250 ml Sahne
· Pfeffer und Salz
· etwas Öl zum Braten
Zubereitung:
Knoblauch und Schalotten fein hacken und in einergroßen Pfanne mit etwas Öl anbraten. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälenund in Würfel schneiden. Die Paprika entkernen und ebenfalls grob würfeln.
Das Schollenfilet in mundgerechte Stücke schneiden undmit Knoblauch und Zwiebeln von beiden Seiten anbraten. Die Filetstücke dann ausder Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen. Kartoffeln und Paprika in derPfanne braten und anschließend mit der Sahne ablöschen. Den Hummersuppenwürfelin etwas heißem Wasser ein wenig auflösen lassen und dann zur Sahne geben.Etwas einkochen, bis die Kartoffeln fast gar sind.
Zum Ende die Filet Stücke wieder in die Pfanne geben.Nach Belieben noch mit ein wenig Peperoni verfeinern. Mit Salz und Pfefferabschmecken.
Durch die Kartoffeleinlage empfehlen wir lediglichetwas frisches Brot dazu.
Wir wünschen guten Appetit!
