Rezept für 4 Personen; Vorbereitungszeit ca. 20Minuten.
Zutaten:
· 500g Lachsfilet mit Haut
· 5 Harte Brezeln oder Laugenbrötchen
· 1 Zwiebel
· 2 Knoblauchzehen
· 100g Rispentomaten
· 200ml Sahne
· 50ml Milch
· Salz, Pfeffer
· Olivenöl
Zubereitung:
Die Zwiebeln sowie den Knoblauch fein hacken und ineiner feuerfesten Pfanne mit etwas Öl einige Minuten glasig anbraten.
In der Zwischenzeit den Lachs abwaschen, trockentupfen und die Haut entfernen. Den Lachs grob würfeln und ebenfalls in diePfanne geben. Die Brötchen sowie die Tomaten auch grob hacken und in die Pfannegeben. Nun alles mit Sahne und Milch aufgießen und etwas Salz und Pfefferwürzen.
Die Pfanne nun in den Ofen stellen und bei 200 Gradfür ca. 20 min backen.
Dekorieren Sie ggf. mit frischen Lauchzwiebeln.
Wir wünschen guten Appetit!
