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Schnelle Lachs Bolognese

Rezept für ca. 2 Personen; Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Zutaten:

  • 250g Lachsfilet
  • 500g frische Tagliatelle
  • 1/2 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • Öl zum braten,
  • Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian

 

Zubereitung:

Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in kleine Würfel schneiden. Den Lachs abwaschen und trocken tupfen. Anschließend die Haut ablösen und den Lachs ebenfalls in Wüfel schneiden. Das Gemüse im Öl einige Minuten anbraten bis die Zwiebeln glasig sind. Die Lachswürfel dazugeben und weitere 2-3 Minuten braten. Mit der Dose Tomaten ablöschen und die Gewürze zugeben.

In der Zwischenzeit die Tagliatelle nach Packungsanweisung zubereiten.

Die Bolognese mind. 15-20 min. einkochen. Anschließend den Lachs mit einer Gabel leicht zerdrücken.

Alles zusammen heiß servieren.

Wir wünschen Guten Appetit!

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