Rezept für 2 Personen; Zubereitungszeit: ca. 15Minuten
Zutaten:
· 250g Lachsfilet mit Haut
· 1 Tasse Sushi Reis
· 2 EL Reisessig
· 2 EL Sojasauce
· 2 EL Mayonnaise
· Gemüse für das Topping nach Wahl
· Pfeffer
Zubereitung:
Zunächst den Sushi Reis nach Packungsanweisung kochen.In der Zwischenzeit den Lachs waschen, trocken tupfen und in einer Pfanne vonbeiden Seiten knusprig braten. Anschließend die Haut abziehen und den Lachs inkleine Stücke reißen. Den Lachs mit Pfeffer würzen und den Sushi Reis ebenfallsmit in die Pfanne geben.
Währenddessen das Gemüse klein schneiden. DieLachs-Reis-Mischung mit Sojasauce und Reisessig würzen.
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mayonnaiseunterrühren. Alles in eine Schale füllen und das Gemüse als Topping daraufgeben.
Dieses Rezept schmeckt auch kalt sehr gut und kanndaher zum Beispiel vorbereitet werden und als Mittagaessen zur Arbeitmitgenommen werden.
Wir wünschen guten Appetit!
