Portionen: 2
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 300 g | Riesengarnelenfleisch (roh) |
| 20 Stk. | Wan Tan Teigblätter |
| 1 Stk. | Karotte |
| 1 Stk. | Lauchzwiebel |
| 1 cm | Frischer Ingwer |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 1 Stk. | Limette & Chili |
| nach Bedarf | Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl |
| etwas | Zucker, Öl zum Anbraten |
Zubereitung
- Garnelen im Kühlschrank auftauen lassen. Wan Tan Blätter ca. 1 Stunde vorab aus dem Gefrierfach nehmen. Ingwer und Knoblauch fein hacken.
- Wan Tan Füllung: Garnelen fein hacken. Das Weiße der Lauchzwiebel in Ringe und die halbe Karotte in feine Würfel schneiden. Alles mit Knoblauch, Ingwer, 1 TL Sojasauce und 1 TL Sesamöl vermengen und kalt stellen.
- Dipsauce: Restlichen Knoblauch/Ingwer mit Zucker in Öl anbraten. Mit Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl und 50ml Wasser ablöschen. Reduzieren lassen, Karottenstreifen, Chiliringe und Limettensaft zugeben.
- Je einen TL Füllung mittig auf die Blätter geben. Ränder mit Wasser bestreichen, diagonal falten und den Rand fächerförmig festdrücken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Taschen auf der Unterseite einige Minuten braten, dann 100ml Wasser zugeben und sofort mit Deckel verschließen.
- Nach 5-8 Minuten den Deckel abnehmen und weiterbraten, bis die Flüssigkeit verdampft und der Boden knusprig ist.
- Heiß zusammen mit dem vorbereiteten Dip servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
