Rezept für ca. 4 Portionen; Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Zutaten:
- 1kg Riesengarnelen mit Kopf
- ca. 10-15 kleine Kartoffeln
- 4 Zehen Knoblauch
- 2 rote Zwiebeln
- Olivenöl
- frische Chilischoten
- 1 Prise Zucker
- Salz und Pfeffer
- Kreuzkümmel, Paprikapulver
Zubereitung:
Die Kartoffeln fächerförmig einschneiden und in eine ofenfeste Form oder Pfanne geben. Den Boden der Form mit reichlich Öl bedecken. Den Koblauch in kleine Würfel schneiden. Chilis in feine Ringe schneiden und nach Bedarf mit in das Öl legen. Die Riesengarnelen waschen und trocken tupfen. Anschließend mit in die Form geben. Die Zwiebeln schälen und nur grob in viertel teilen und ebenfalls in die Form geben. Alles mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für ca. 30 bis 40 Minuten backen.
Wir wünschen Guten Appetit!
