Rezept für 4 Personen; Zubereitungszeit: ca. 120Minuten
Zutaten:
· 400g Oktopusarme gekocht
· 1 Knoblauchzehe
· 1 frische Chili
· 1 rote Zwiebel
· 100g Oliven
· 200 Cherrytomaten
· 1 Zitrone
· 1 TL Honig
· frische Petersilie
· Olivenöl
· Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Den Oktopus schonend über Nacht auftauen lassen.Morgens waschen, abtupfen und in feine Scheiben schneiden. In einer SchüsselOlivenöl mit gehackter Chili und der Knoblauchzehe vermischen. Den Oktopusdarin einige Stunden ziehen lassen.
Zwiebeln, Tomaten und Oliven in feine Ringe schneiden.Die Petersilie fein hacken.
Den Oktopus anschließend auf dem Grill oder in derPfanne von allen Seiten einige Minuten braten, bis er Röstaromen entwickelthat.
Für das Dressing etwas Olivenöl mit frischemZitronensaft, dem Honig sowie etwas Pfeffer und Salz vermischen. DieOktopusstücke mit dem Gemüse und dem Dressing vermengen. Servieren Sie etwasgeröstetes Brot dazu.
Wir wünschen guten Appetit!
