Rezept für 2 Personen; Zubereitungszeit ca. 20 min.
Zutaten:
· ca. 3 Oktopusarme gekocht
· 4 Sardellen
· eine Hand voll Weintrauben
· 2 Feigen
· 2 Knoblauchzehen
· 80g Mayonnaise
· 1 TL Senf
· 150g Naturjoghurt
· etwas Zitronensaft
· Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Oktopusarme schonend im Kühlschrank auftauen. Nachdem Auftauen trocken tupfen und in einer Pfanne etwas Öl erhitzen. DieOktopusarme darin von beiden Seiten einige Minuten anbraten, damit diegewünschte Röstung entsteht.
In der Zwischenzeit die Weintrauben halbieren und dieFeigen in Viertel oder Achtel schneiden.
Die Oktopusarme nach dem Braten in möglichst feineScheiben schneiden und zusammen mit Trauben und Feigen auf einem Telleranrichten.
Für das Dressing die Sardellen sowie den Knoblauchfein hacken. Zusammen mit etwas Zitronensaft, Senf, Mayonnaise und dem Joghurtverrühren. Mit etwas Pfeffer und ggf. Salz abschmecken.
Reichen Sie das Dressing sowie etwas frisches Brot zumCarpaccio.
Wir wünschen guten Appetit
