Rezept für 4 Personen; Zubereitungszeit: ca. 15Minuten
Zutaten:
· 500g Kabeljaufilet
· 1 kg Pommes Frites
· 1 Dose gehackte Tomaten
· 1/2 Dose Mais
· 1/2 Dose Kidney-Bohnen
· 1 Zwiebel
· Panko-Paniermehl
· ca. 100g Reibekäse
· Frittieröl
· 1 Ei
· etwas Mehl
· Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt, Chili, Zucker
Zubereitung:
Die Zwiebel würfeln und in etwas Fett glasig anbraten.Die gehackten Tomaten sowie die Kidney-Bohnen und den Mais zugeben und etwaseinkochen lassen. Mit Pfeffer, Salz, einer Prise Zucker, Chili und dem Lorbeer-Blattwürzen.
Während das Chili kocht, das Kabeljau-Filet in ca. 4cmgroße Würfel schneiden. Das Frittieröl erhitzenund zunächst die Pommes frittieren.Anschließend die Kabeljaustücke zunächst imMehl, dann im verquirlten Ei und zum Schluss im Paniermehl wenden. Diese danneinige Minuten frittieren, bis Sie goldbraun sind.
Die Pommes mit dem gekochten Chili, etwas Käse und denKabeljau-Stücken anrichten und direkt servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
