Rezept für 4 Personen; Zubereitungszeit: ca. 50Minuten
Zutaten:
· 500g Baby Oktopus
· 500g Mini Sepia
· 300g Bandnudeln nach Wahl
· 2 Karotten
· 4 Frühlingszwiebeln
· 4 Zehen Knoblauch
· 1 Chili-Schote
· Oliven
· Salz und Pfeffer
· 1 Zitrone
Zubereitung:
Oktopus und Sepia schonend über Nacht im Kühlschrankauftauen. Das Gemüse in feine Würfel bzw. Scheiben schneiden. Die Zwiebel undden Knoblauch in einer Pfanne einige Minuten, in reichlich Olivenöl, glasiganbraten.
Das Gemüse sowie Oktopus und Sepia dazu geben. DasGrün der Frühlingszwiebeln erst zum Servieren über das Essen geben. Alleseinige Minuten braten, bis die Meeresfrüchte leicht kross werden. Die Chiliebenfalls zugeben und nach Schärfewunsch mitbraten oder vor dem Servierenwieder entfernen.
Die Bandnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.Etwas Zitronenschale abreiben und zu den Meeresfrüchten gaben. Die Nudeln nocheine Minute mit in der Pfanne schwenken. Heiß servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
