Rezeptfür 4 Personen; Zubereitungszeit ca. 40min.
Zutaten:
· 8Matjesfilets
· 3Zwiebeln
· 1Apfel
· 150g Crème Fraiche
· 300g Saure Sahne
· 1kg gekochte Kartoffeln
· 75g durchwachsener
· Speck
· Salz,Pfeffer
Zubereitung:
Zuerstwerden die Zwiebeln geschält und in Ringe geschnitten. Der Apfel wirdgewaschen, geviertelt und in mundgerechte Stücke geschnitten. Schlagen Sie diesaure Sahne zusammen mit der Crème Fraiche leicht auf und würzen Sie dieMischung bei der Gelegenheit mild mit Salz und Pfeffer. Fügen Sie die Zwiebelnund die Apfelstücke hinzu. Lassen Sie die Matjesfilets etwas abtropfen, bevorSie diese ebenfalls mit in die Sahnesoße geben. Nun werden die bereitsvorgekochten Kartoffeln in Scheiben geschnitten und mit reichlich Fett in einerPfanne gold-braun gebraten. Den Speck können Sie gleich zu Anfang mit zu denKartoffeln in die Pfanne geben und mit braten.
RichtenSie die Bratkartoffeln zusammen mit den Matjesfilets in Soße an und genießenSie eine deftig-frische Mahlzeit!
Wirwünschen guten Appetit!
