Rezept für 2 Personen; Zubereitungszeit: ca. 15Minuten
Zutaten:
· 3 Doppelmatjes
· 4 Gewürzgurken
· 1 Schalotte
· 4 Radieschen
· 1 gekochte Rote Beete
· 1 Apfel
· Olivenöl
· Weißweinessig
· 1 TL Honig
· Salz, Pfeffer und Kerne zum Garnieren
Zubereitung:
Matjes, Radieschen, Schalotten, Rote Beete, Apfel undGurken in feine Würfel schneiden. 3 EL Olivenöl mit 2 EL Weißweinessig und dem Honig verrühren. MitSalz und Pfeffer würzen unddie Rote Beete unterrühren.
Nun den Salat abwechselnd schichten und im Anschlussmit dem Dressing begießen. Mit Kernen oder Nüssen garnieren. Der Salat kann gutvorbereitet werden, da er nach einigen Stunden im Kühlschrank seinen vollenGeschmack entfaltet.
Wir wünschen guten Appetit!
