Rezeptfür ca. 4 Portionen; Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Zutaten:
· 250gLachs- oder Thunfischfilet in Sushiqualität
· 50gSushi-Reis
· 2EL Reisessig
· 1Avocado
· 2Nori-Blätter
· 1TL Wasabi-Paste
· Salz,Zucker
Zubereitung:
DenReis waschen, bis das Wasser klar bleibt. 75 ml Wasser und den Reis in einenTopf geben und mit geschlossenem Deckel aufkochen. Vom Herd nehmen und für 20Minuten quellen lassen. Danach den Deckel öffnen und weitere 20 Minutenausdampfen lassen. Den Reis mit Essig, Salz und Zucker abschmecken und abkühlenlassen. Das Lachsfilet waschen und trocken tupfen. Lachs und Avocado inlängliche Streifen schneiden. Die Nori-Blätter halbieren und ein halbes Blattauf eine Bambusmatte legen. Mit angefeuchteten Fingern Reis auf dem Nori-Blattverteilen, dabei an einer Längsseite ca. 1-2 cm frei lassen. Mittig auf den Reis etwasWasabi-Paste streichen und darauf einen Streifen Lachs und einen Streifen Avocadolegen. Mit Hilfe der Bambusmatte aufrollen und andrücken. Die Sushi-Rolle inca. 6 Stücke schneiden. Mit den restlichen Zutaten 3 weitere Rollen herstellenund aufschneiden.
Wir wünschen guten Appetit!
