Rezept für 2 Personen; Zubereitungszeit: ca. 30 min.
Zutaten:
· 2 Langustenschwänze
· 1 Tasse Basmatireis
· ca. 15 Maronen vorgegart
· 20g Zucker
· 30g Butter
· Butterschmalz zum braten
· 1 Zitrone
· Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Langustenschwänze über Nacht im Kühlschrankschonend auftauen. Den Reis mit 1,5 Tassen Wasser und etwas Salz zum Köchelnbringen und ca. 15 bis 20 Minuten garen lassen. Das Wasser sollte zum Ende derGarzeit vollständig vom Reis aufgenommen sein. Die Maronen in kleine Schiebenschneiden.
In einer Pfanne die Butter und den Zucker schmelzenlassen. Die Maronen anschließend dazugeben und etwas schwenken. DieLangustenschwänze aus der Schale lösen, mit einem Messer teilen und in einerPfanne mit Butterschmalz auf mittlerer Hitze von beiden Seiten einige Minutenbraten. Die Langusten mit den Maronen anrichten und den Reis dazu servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
