Rezept für 2 Personen; Zubereitungszeit: ca. 30Minuten
Zutaten:
· 500g Lachsfilet
· 1 Knoblauchzehe
· 1 Zwiebeln
· 2 EL Tomatenmark
· 1 Dose gehackte Tomaten
· 100ml Sahne
· Salz, Pfeffer, Majoran, Oregano, Thymian, Muskatnuss
· Olivenöl
Zubereitung:
Für die Sahnesauce die Zwiebel und den Knoblauch feinwürfeln. Anschließend beides in etwas Öl in einem Topf anbraten. Nach einigenMinuten das Tomatenmark zugeben und nochmals kurz weiterbraten. Mit dengehackten Tomatenstücken ablöschen und würzen. Mindestens 15-20min. einkochenlassen.
In der Zwischenzeit eine Beilage zubereiten. Wirempfehlen knusprige Bratkartoffeln dazu.
Den Fisch waschen, trocken tupfen und in zweigleichgroße Filets schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl zuerst auf derHautseite braten. Nach ca. 5min. wenden und weiter braten. Mit Salz und Pfefferwürzen.
Die Sauce nun fein pürieren und die Sahneuntermischen.
Wir wünschen guten Appetit!
