Portionen: 2
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 Stück (à 220 g) | Ganze Hummerschwänze |
| 1 | Karotte |
| 1 | Granatapfel |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Salatmischung |
| nach Geschmack | Salz, Pfeffer |
| etwas | Olivenöl, Balsamicoessig, neutrales Öl zum Braten |
| 1/2 TL | Senf |
| 1 TL | Crème Fraîche |
| 1/2 TL | Honig |
Zubereitung
- Die Hummerschwänze vorsichtig aus der Schale lösen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten jeweils 2–3 Minuten anbraten.
- In der Zwischenzeit den Salat waschen, die Karotte schälen und in feine Streifen schneiden sowie die Kerne aus dem Granatapfel lösen.
- Für das Dressing Olivenöl, Balsamicoessig, Salz, Pfeffer, Crème Fraîche, Senf und Honig verrühren.
- Salat, Karotten und Granatapfelkerne anrichten und mit Dressing vermengen.
- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und darüber streuen.
- Die Hummerschwänze kurz vor dem Servieren auf dem Salat platzieren und genießen.
Wir wünschen guten Appetit!
