Vorspeisen Rezept für 2 Personen; Zubereitungszeit:ca. 30 Minuten
Zutaten:
· 2 Stück 220g ganze Hummerschwänze
· 100g Weizenmehl
· 3 EL flüssige Butter
· 1 Zwiebel
· 100ml Sahne
· Gewürze: Zimt, Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander, Salzund Pfeffer
Zubereitung:
In einer Schüssel das Mehl, mit 1/2 TL Salz, ca. 60mlWasser und der Butter verrühren und zu einem glatten Teig kneten. 30 min. miteinem Tuch abgedeckt ruhen lassen. In zwei gleichgroße Kugeln teilen und flachausrollen.
Eine Eisenpfanne erhitzen und den Brotfladen ohne Fettkurz von beiden Seiten bräunen. Nach dem Backen mit etwas Butter bestreichen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und mitetwas Öl in einem kleinen Topf mindestens 10min. anbraten. Mit der Sahneablöschen und mit den Gewürzen abschmecken.
Den Hummerschwanz in der Hälfte teilen und in etwas Ölauf der Fleischseite in einer Pfanne knusprig anbraten.
Nun den Hummerschwanz auf dem Brot anrichten und mitder Sauce garnieren.
Wir wünschen guten Appetit!
