Vorspeise für ca. 8 Personen; Zubereitungszeit: ca. 30Minuten
Zutaten:
· 290g Kanada Hummerfleisch
· 2 rote Zwiebeln
· 1/2 frischer Granatapfel
· 2 Stangen Baguette
· 150g Mayonnaise
· 100g Creme Fraiche
· etwas Butter zum braten
· Salz, Pfeffer, frischer Thymian
Zubereitung:
Das tiefgekühlte Hummerfleisch zunächst über Nacht imKühlschrank schonend auftauen.
Das Baguette in ca. 2cm breite Scheiben schneiden. Ineiner Pfanne in etwas Butter von beiden Seiten kross anrösten. Mit etwas Salz undPfeffer würzen.
Mayonnaise und Creme Fraiche zusammen rühren undebenfalls etwas würzen. Die Zwiebeln sowie die Hummerstücke in feine Würfelschneiden. Zusammen in einer Pfanne mit frischer Butter leicht anbraten.Anschließend in die Mayonnaise-Creme rühren.
Die Granatapfelkerne aus der Schale lösen. DieMayonnaise-Creme auf die Baguettescheiben streichen und mit Granatapfelkernenund frischem Thymian anrichten.
Wir wünschen guten Appetit!
