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Gegrilltes Fjordforellenfilet auf leichtem Nudelsalat

Rezept für 2 Personen; Zubereitungszeit ca. 

 

Zutaten:

  • 400g Fjordforellenfilet zum Grillen
  • 250g Spiralnudeln
  • 10 Cherry Tomaten
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • etwas Rucola
  • 5 EL Sonnenblumenöl
  • 2 EL weißer Essig
  • 2 TL Honig
  • 2 TL Senf
  • Salz und Pfeffer

 

Zubereitung:

Die Nudeln nach Packungsbeilage kochen. Die Fjordforellenfilet mit der beiliegenden Marinade bestreichen und wieder kühl stellen. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und die Tomaten halbieren. Für das Dressing das Öl und Essig mit den Senf und dem Honig mischen. Wenn die Nudeln abgekühlt sind mit dem Gemüse und etwas Rucola mischen und das Dressing darüber geben. Die Fischfilets je Seite ca. 4 Minuten grillen und zusammen mit dem Nudelsalat anrichten.

 

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