Portionen: 2
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 Pck. | Tempura Shrimps (gefroren) |
| Für den Knoblauch-Dip: | |
| 80 g | Creme Fraiche |
| 30 g | Joghurt |
| 2 EL | Mayonnaise |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| nach Geschmack | Zitronensaft, Salz, Pfeffer |
| Für den Honig-Senf-Orangen-Dip: | |
| 100 g | Frischkäse |
| 2 EL | Mayonnaise |
| 1/2 Stk. | Bio-Orange (Abrieb & Saft) |
| 1 TL | Honig |
| 1 EL | Süßer Senf |
Zubereitung
- Knoblauch-Dip: Die Knoblauchzehen pressen und mit Creme Fraiche, Joghurt sowie Mayonnaise glattrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Kräutern garnieren.
- Honig-Senf-Orangen-Dip: Die Schale der halben Orange fein abreiben. Frischkäse, Honig, Mayonnaise und Senf mit dem Abrieb vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen; für eine flüssigere Konsistenz etwas Orangensaft zugeben.
- Beide Dips bis zum Servieren kalt stellen (sie halten sich im Kühlschrank ca. 3 Tage).
- Frittierfett in einem Topf oder einer Fritteuse auf 170-180 °C erhitzen.
- Die gefrorenen Tempura Garnelen für ca. 3-4 Minuten darin goldbraun ausbacken.
- Die Shrimps auf einem Küchentuch kurz abtropfen lassen und sofort heiß servieren.
- Zusammen mit den kalten Dips anrichten. Dazu passt ein zartfruchtiger Weißwein oder ein kühler Rosé.
Wir wünschen guten Appetit!
