Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 kg | Tintenfischringe (paniert) |
| Für die Sour Cream: | |
| 200 g | Mayonnaise |
| 160 g | Sauerrahm |
| 80 g | Crème Fraîche |
| 1-2 Stk. | Lauchzwiebeln |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| nach Geschmack | Zitronensaft, Essig, Salz |
| Für den Curry-Dip: | |
| 150 g | Crème Fraîche |
| 1 EL | Honig |
| 2 TL | Hochwertiges Currypulver |
| 1 TL | Kurkuma |
| etwas | Salz |
Zubereitung
- Sour Cream: Mayonnaise, Sauerrahm und 80g Crème Fraîche in einer Schüssel glattrühren. Lauchzwiebeln und Knoblauch sehr fein hacken und unter die Masse heben. Mit Zitronensaft, Salz und bei Bedarf einem Schuss Essig abschmecken.
- Curry-Dip: Die restliche Crème Fraîche (150g) mit Honig, Kurkuma und Currypulver verrühren. Mit einer Prise Salz abschmecken.
- Die Dips idealerweise für einige Zeit im Kühlschrank durchziehen lassen. Sie lassen sich auch hervorragend bereits am Vorabend zubereiten.
- Die Tintenfischringe nach Packungsanweisung in der Fritteuse goldbraun ausbacken oder im Ofen knusprig backen.
- Die heißen Tintenfischringe zusammen mit den kalten Dips anrichten und direkt servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
