Rezeptfür 4 Personen; Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Zutaten:
· 1kgSeelachsfilet
· 1große Zwiebel
· 10gIngwer
· Zitrone
· 250mlKokosmilch
· 350gstückige Dosentomaten
· 1TL Currypulver
· 1-2TL Chiliflocken
· Öl
· Salz
Zubereitung:
DieSeelachsfilets kalt waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Die Zitroneauspressen und den Saft über die Fischwürfel geben. Die Zwiebel und den Ingwerklein hacken und mit etwas Öl in einer Pfanne dünsten. Das Currypulver und dieChiliflocken dazu geben und kurz anrösten. Mit den stückigen Tomaten und derKokosmilch ablöschen und ggf. mit Salz abschmecken. Die Fischwürfel in dieköchelnde Soße geben und für ca. 10 Minuten darin garen. Dazu passt Basmatireisund Salat.
Wirwünschen guten Appetit!
